Kleurrijke Quinoa Bowl met kurkumadressing
- Meal
- 458 kcal
- 35 min
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem. Nulla consequat massa quis enim. Donec pede justo, fringilla vel, aliquet nec, vulputate eget, arcu. In enim justo, rhoncus ut, imperdiet a, venenatis vitae, justo. Nullam dictum felis eu pede mollis pretium. Integer tincidunt. Cras dapibus.
Recept door: Thom Défilet
De benodigde ingrediënten:
200 g Zoete aardappel
100 g Broccoli
4 Cherry tomaten
3 Radijsjes
50 g Quinoa
3 el. magere yoghurt
¼ el. Kurkuma
Zout & peper
Dit recept bevat:
- 203g koolhydraten
- 31g proteïnen
- 458 kcal
Volg de instructies:
Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de zoete aardappel en broccoli in hapklare stukjes. Snijd de tomaten en radijsjes in vieren.
Verdeel de zoete aardappel en broccoli over de bakplaat en breng op smaak met peper en zout. Bak de groenten ongeveer 25 tot 30 minuten in de oven.
Bereid ondertussen de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Hak voor de dressing de knoflook fijn en meng met de yoghurt. Kruid met peper, zout en kurkuma.
Maak vervolgens de bowl: verdeel de veldsla over het bord. Voeg dan de quinoa, zoete aardappel, broccoli, tomaten en radijsjes toe. Als laatste sprenkel je de dressing over het geheel.
Gelukt? Eet smakelijk!
